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ISO22000食品安全管理體系

「方中圓」

更新于:Mar 25, 2019

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ISO22000 簡介

第三方認證機構的HACCP/ISO22000認證,不僅可以為企業食品安全控制水平提供有力佐證,而且將促進企業HACCP/ISO22000體系的持續改善,尤其將有效提高顧客對企業食品安全控制的信任水平。在國際食品貿易中,越來越多的進口國官方或客戶要求供方企業建立HACCP/ISO22000體系并提供相關認證證書,否則產品將不被接受。   ISO22000是在食品部門專家的參與下開發的,它在一個單一的文件中融合了危害分析與關鍵控制點的原則,包含了全球各類食品零售商關鍵標準的要求。 ISO秘書長艾倫認為:公共部門參與ISO22000族的開發也具有重要意義,尤其是聯合國糧農組織與世界衛生組織聯合成立的食品規范委員會的參與,它負責眾所周知的關于食品衛生的危害分析與關鍵控制點系統,由于ISO與食品規范委員會之間堅固的伙伴關系,ISO22000使食品規范委員會在這個領域開發的危害分析與關鍵控制點和食品衛生原則的執行更加便利。

截止目前已有的專項要求達到29個,其中包括:肉及肉制品;速凍方便食品;罐頭食品;水產品;果汁和蔬菜汁類;餐飲業;速凍果蔬;谷物加工;飼料加工;食用油、油脂及其制品;制糖;淀粉及淀粉制品;豆制品;蛋及蛋制品;糕點;糖果;調味品、發酵制品;味精;營養保健品;冷凍飲品及食用冰;食品及飼料添加劑;食用酒精;飲料;茶葉、含茶制品及代用茶;堅果;方便食品;果蔬制品;運輸和貯藏;食品包裝容器及材料等

企業做ISO22000食品安全管理體系的益處

     ISO22000是在食品部門專家的參與下開發的,它在一個單一的文件中融合了危害分析與關鍵控制點的原則,包含了全球各類食品零售商關鍵標準的要求。
     ISO22000的另一個好處是它延伸了在全世界廣泛采用的但其本身并不特別針對食品安全的ISO9001:2000質量管理體系標準成功的管理體系方法,ISO22000的開發是以假設大多數有效的食品安全體系在已構造的管理體系框架內被設計、運作和不斷改進并已融入了組織的全部管理活動中為基礎的。當ISO22000運行時,它將被設計成完全與ISO9001:2000兼容,那些已經獲得ISO9001:2000認證的公司將發現很容易延伸到ISO22000的認證。為了幫助使用者做到這一點,ISO22000包含了一個與顯示其要求與ISO9001:2000的要求相適應的平臺。
     消費者或客戶在持續不斷地要求整個食品供應鏈中相關的組織能夠表現并提供足夠的證據證明其有能力確認和控制食品安全危害和其它可能對食品安全產生影響的因素。

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